香滷雞腿(145卡)
咖哩洋芋(105卡)
泰式鮮蔬肉片(125卡)
地瓜葉(70卡)
四神湯(95卡)
106.06.26 內部教育訓練暨榮團會&慶生會
時間:106年06月26日 下午16:00
地點:烘焙部
活動名稱: 內部教育訓練暨榮團會
開會內容:
1.說明執行長評核缺失
2.說明暑輔供餐時間及暑輔支援單位
3.講解人員衛生管理
4.員工旅遊行程講解
地點:烘焙部
活動名稱: 內部教育訓練暨榮團會
開會內容:
1.說明執行長評核缺失
2.說明暑輔供餐時間及暑輔支援單位
3.講解人員衛生管理
4.員工旅遊行程講解
106.6.26 餐具澱粉殘留檢測
澱粉殘留檢測
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.6.26
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
用水清洗後，若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.6.26
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
用水清洗後，若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
106.6.26 餐具油脂殘留檢測
油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.6.26
b.檢驗項目: 菜勺
c.檢驗步驟:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.6.26
b.檢驗項目: 菜勺
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上
用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
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