105.03.11 孩子挑食 可能是情緒不穩定的徵兆
105.03.11
孩子挑食 可能是情緒不穩定的徵兆
•文章出處：康健雜誌205期
•作者 ： 謝懿安編譯
•圖片來源 ： 康健雜誌
家裡小孩挑食，父母該不該擔心？根據美國《小兒科》（Pediatrics）期刊一項研究指出，大部分挑食行為是無害的，但對少部分孩童而言，挑食可能是情緒出問題的警訊，家長要多加注意。
美國杜克大學精神病學與行為科學助理教授祖克（Nancy Zucker）與團隊研究917位2～5歲的孩童，和父母進行訪談，了解家中小孩的飲食習慣與心智健康狀況。 統計發現，近80％孩童為一般挑食（僅少數食物不吃）、17％為中度挑食（只吃自己喜歡的食物），以及3％為嚴重挑食（僅吃少數食物）。結果指出，相較於一般挑食，嚴重挑食的孩童有憂鬱與社交焦慮的情形分別高出2倍與7倍；中度挑食的小孩則最容易有分離焦慮症，依賴父母的程度高。 祖克提醒，若孩子嚴重挑食，可能因為他們正在經歷焦慮或憂鬱的壓力，建議可以尋求心理諮商師幫助。中度挑食的小孩雖然情緒不穩的狀況較不嚴重，但用餐時往往會把家中餐桌變戰場。
她建議父母可以隨機把新菜色融入三餐中，讓孩子慢慢適應不同食物。
105.03.10餐具澱粉,油脂殘留物檢測
1.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.03.10
b.檢驗項目: 不鏽鋼湯匙,飯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果:
合格(未有澱粉殘留)
2.油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.03.10
b.檢驗項目:碗、不鏽鋼夾子
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散
如有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果:
合格(未有油脂殘留)
105.03.09瘦肉精檢測合格
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.03.09
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 豬肉絲
(5)檢驗過程:
a.檢體取樣，解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗，使用滴管吸取肉汁，滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性，無瘦肉精
＊檢驗結果對照表
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