102年11月21日殘留物檢驗

餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨

　 

　a. 檢驗日期:102.11.21
　b.檢驗項目: 湯杓

　c.檢驗步驟:   

        

將蘇丹試劑滴於湯杓上

（用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點）

　d.檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

2. 澱粉殘留檢驗

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

　a. 檢驗日期:102.11.21

    b.檢驗項目: 碗&餐盤

    c.檢驗步驟:   

將碘試劑滴於碗&餐盤上

（若有澱粉存在會有藍紫色出現 ）

　d.檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)