103.05.20 廚房水質自主檢驗

103.5.20廚房水質自主檢驗（外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、生菌數）

檢測名稱:水質檢驗-外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、總生菌數
檢測sample水源來自:烹調區、前處理區
檢測日期：103.5.20

一、自來水水外觀、味道檢測－
　　結果判定：
        sample1(烹調區)：合格
　　sample2(前處理區)：合格

二、自來水pH值檢測：





檢測標準：
　　pH 6.0~8.5

檢測結果：
　　pH 6
　　
結果判定：合格

二、自來水有效餘氯檢測：
　　sample1(烹調區)
        sample2(前處理區)





檢測標準：
　自由有效餘氯　0.2~1.0ppm

檢測結果：
　ample1(烹調區)：有效餘氯0.2ppm
    sample2(前處理區)有效餘氯0.2ppm

結果判定：合格

三、自來水生菌數檢測：
step:
1.取自來水1ml。
2.加於3M生菌數快速檢驗試紙。
3.放於37度C的恆溫培養箱，48小時培養。
4.判讀生菌數。



結果判定：
       檢測標準：
　　總生菌數<100 CFU/ml
結果判定：
        0 CFU/ml ，合格