103.05.20 廚房水質自主檢驗

103.5.20廚房水質自主檢驗(外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、生菌數)

檢測名稱:水質檢驗-外觀、味道、pH值、自由有效餘氯、總生菌數
檢測sample水源來自:烹調區、前處理區
檢測日期:103.5.20

一、自來水水外觀、味道檢測-
  結果判定:
        sample1(烹調區):合格
  sample2(前處理區):合格

二、自來水pH值檢測:





檢測標準:
  pH 6.0~8.5

檢測結果:
  pH 6
  
結果判定:合格

二、自來水有效餘氯檢測:
  sample1(烹調區)
        sample2(前處理區)





檢測標準:
 自由有效餘氯 0.2~1.0ppm

檢測結果:
 ample1(烹調區):有效餘氯0.2ppm
    sample2(前處理區)有效餘氯0.2ppm

結果判定:合格

三、自來水生菌數檢測:
step:
1.取自來水1ml。
2.加於3M生菌數快速檢驗試紙。
3.放於37度C的恆溫培養箱,48小時培養。
4.判讀生菌數。



結果判定:
       檢測標準:
  總生菌數<100 CFU/ml
結果判定:
        0 CFU/ml ,合格

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