106.4.7 餐具油脂殘留檢驗

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:106.4.7
    b.檢驗項目: 菜匙
    c.檢驗步驟:


將蘇丹試劑滴於餐具上


用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

 檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

106.04.07 廚房每週清潔作業

時間:106年4月07日
清潔內容:
1.烹調室
2.配膳室
3.洗滌區
4.福利社




106.04.07 今日午餐

白米飯 280大卡
紅燒魚丁 120大卡
蘿蔔香菇燒麵輪 110大卡
玉米蒸蛋 110大卡
地瓜葉 50大卡
海芽味噌豆腐湯 50大卡
芭樂 50大卡

106.04.07 抗流感威脅 7食物一定要吃

˙文章出處:  優活健康網
˙時    間 :  2017.03.05
˙作    者 :  優活健康網編輯部
˙圖片來源:  優活健康網

(優活健康網編輯部/綜合整理)流感與感冒除了注射疫苗,也要提高免疫力。美國哈佛醫學院有名的小兒科教授西爾斯醫師(Bill Sears)建議多吃蔬菜、水果、全榖類與優酪乳,以提高各項營養素的攝取—維生素A、C、E,生物類黃酮、類胡蘿蔔素、硒、Omega-3 脂肪酸與鋅。以下是最能提高抵抗力的食物,可以減少一些威脅:

1.柳丁與橘子
柑橘類水果所含的維它命C是首要推薦,因為可增加體內製造對抗感染的白血球與抗體,也增加干擾素,預防病毒入侵人體。大多數維生素C含量豐富的食物,也含有生物類黃酮,是很重要的抗氧化、抗發炎的化學物質,它與維生素C加起來有助於提升免疫力。

2.全榖類
種子與榖子裡的維生素B可以提升免疫力。

3.胡蘿蔔
類胡蘿蔔素可增加天然殺手T細胞,可以刺激產生巨噬細胞(一種免疫的細胞),以對抗癌症。

4.蒜瓣
含有多種抗氧化劑、硒,可對抗入侵者。

5.杏仁果
含有鋅,促進體內產生白血球以對抗感染。比較安全的鋅可從食物裡獲取,一天吃到15~25克就夠了,吃太多(超過75克)反而會抑制免疫功能。

6.綠色花椰菜
這是絕佳的增強免疫力的食物,飽含維生素A、C與榖胱甘?抗氧化•劑。

7.優酪乳
每天吃一碗含有「活的益生菌」的優酪乳,可以刺激免疫系統對抗疾病。西爾斯認為,優格與日照裡含有的維生素D,在減少感冒或流感的功能上,僅次於注射疫苗。