106.03.02 豬肉片、豬肉角瘦肉精檢測

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:106.3.2
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體:豬肉片、豬肉角
(5)檢驗過程:


a.檢體取樣,解凍取得血水。
                                                 
                                                 
b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
                                               
                                               
c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。
                                                
                                                

檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─

陰性,無瘦肉精

106.03.02 今日午餐

炸醬麵  350大卡
椒鹽排骨 110大卡
滷雙味 120大卡
白菜滷 70大卡
肉羹湯 80大卡