106.11.03 全球兒童發胖ing!「坐在哪裡吃」很重要

106.11.03


全球兒童發胖ing!「坐在哪裡吃」很重要
˙文章出處:  康健網站
˙時    :  2017.10.13
˙作    康健網站編輯
˙圖片來源:  康健雜誌
近年來全球「肥胖兒童」人數持續增加,據研究統計,2016年全球5-19歲肥胖兒童及青少年達1.24億人,比40年前增加逾10倍!兒童肥胖會危害未來的健康。與正常體重兒童相比,過重兒童未來罹患心臟病、糖尿病與高血壓、高血脂、高血糖等症狀的風險顯著提高。

肥胖兒童血中總膽固醇、三酸甘油酯與胰島素、胰島素阻抗等糖尿病危險因子的濃度都大幅提高。他們的心臟也較肥大,增加未來罹患心臟病的機率。
孩子的飲食習慣是父母的責任,掌握以下4要點,讓孩子遠離肥胖:
1.養成規律運動的習慣
兒童的活動力較強,每天應規律運動60分鐘以上,並遠離二手菸,以維持正常體重與BMI值。
2.拒吃垃圾食物應從小養成 
孩子會過胖,除了缺乏運動,最主要還是來自於飲食習慣,吃得太多,而且吃下太多高油脂的速食餐點與各種高熱量的含糖飲料。 
(鄭佳玲繪)

3.陪孩子一起吃飯
美國明尼蘇達大學研究發現,餐桌上缺乏鼓勵話語、家人沒有互動、氣氛冷淡時,小孩肥胖機會愈高。
研究請120個家庭錄下用餐過程,然後透過錄影分析,結果發現,正常體重的孩子,父母在用餐時會出現比較多鼓勵、正向的語言,而且每個家庭成員都很享受彼此陪伴,很少玩手機、看電視。 
而過重兒僅55%在廚房餐桌用餐,正常體重的孩子則高達80%;近三分之一的過重兒會窩在房內吃飯,體重正常的孩子卻只有17%。 
4.避免給孩子使用「大人的盤子」
新的研究發現,給小孩用大的餐盤會導致他們拿更多食物、吸收更多的熱量。
這份發表《兒科(Pediatrics)》雜誌的研究把41名小學一年級的學生分在兩間不同的教室吃午餐,一組用小孩的盤子,一組則用大人的盤子,其中除了麵包和牛奶的份量是固定的,其他主菜和配菜則可以自由選擇。結果發現,用大盤子的那組平均多拿了90卡的熱量。
如果你希望孩子多吃蔬菜水果,就把那道菜分在大一點的盤子裡,希望他們少吃點雞塊,就分在小一點的盤子裡。

106.11.03午餐




白米飯280卡
糖醋鮮魚195卡
三寶干丁95卡
蝦皮蒲瓜90卡
小白菜70卡
福菜肉片湯90卡
西瓜60卡

106.11.03 豬肉瘦肉精檢測

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:106.11.03
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意有限公司.嘉一香食品
(4)抽樣檢體:豬肉片.豬絞肉
(5)檢驗過程:

a.檢體取樣,解凍取得血水。

b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─