105.04.20餐具澱粉,油脂殘留物檢測

105.04.20餐具澱粉,油脂殘留物檢測

1.澱粉殘留檢驗

檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:105.04.20

b.檢驗項目: 不鏽鋼湯杓,飯匙

c.檢驗步驟:

將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

2.油脂殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:105.04.20

b.檢驗項目:不鏽鋼湯匙、不鏽鋼夾子

c.檢驗步驟:

將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散

如有油脂殘留則會有紅色斑點

 

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)